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![[문정훈의 푸드로드] K치킨의 특별한 바삭함](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/09/a5d2e6f5-5d24-480f-9839-b26f814aca6d.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[문정훈의 푸드로드] K치킨의 특별한 바삭함
문정훈 서울대 농경제사회학부 교수·푸드비즈니스랩 소장 한국 치킨은 두 번 튀겨서 더 바삭하고 맛있다는 해외 요리 관련 전문 채널과 매체의 기사들이 심심찮게 눈에 띈다. 이 비법
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![미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/27/0960de0e-48f3-4479-9900-34d8019ab51a.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]
코로나 팬데믹부터 배달의 일상화, 한식의 글로벌 인기까지. 최근 10년간 F&B 업계를 둘러싼 환경은 어느 분야보다 빠르게 바뀌었다. 그래서, 백기를 들고 떠난 사람이 많다. 하
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점심은 편의점 도시락 먹고, 후식은 ‘백화점 빵’ 사는 이유 유료 전용
“여보 우리 애 학원 줄일까?”…고물가에 교육비까지 졸라맨다 직장인 점심값 1만원 시대…소비 줄이려 도시락 싼다 “너무 비싸” 과일선물 실종…지갑 닫힌 대목, 소상공인 한
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"리한나 뭘 신은거야?" 검색 4000% 급증…대박난 이 등산화
■ b.멘터리 「 브랜드에도 걸음걸이가 있다고 하죠. 이미지와 로고로 구성된 어떤 브랜드가 사람들에게 각인되기까지, 브랜드는 치열하게 ‘자기다움’을 직조합니다. 덕분에 브랜드는
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![[월간중앙] 파워인물 | “내 머릿속 우주의 원천, 레인보우”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/03/003c2b99-006c-48e3-a737-0d6a6a137144.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[월간중앙] 파워인물 | “내 머릿속 우주의 원천, 레인보우”
사업가, 컬렉터 그리고 아티스트 ‘씨킴(CI KIM)’을 만나다 김창일(CI KIM) 아라리오 회장, 열일곱 번째 개인전서 미공개작 선봬 아트넷 선정 ‘세계 100대 컬렉터’
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![버리긴 왜 버려? 못난이 푸드의 반전…강남 상권마저 흔든다 [비크닉]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/17/7c23132f-d7a5-43a9-88b3-7eca6a8c2f32.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
버리긴 왜 버려? 못난이 푸드의 반전…강남 상권마저 흔든다 [비크닉]
■ b.트렌드 「 아무 의미 없어 보이는 일들도 반복되면 의미가 생깁니다. 일시적 유행에서 지속하는 트렌드가 되는 과정이죠. 트렌드는 같은 시대를 살아가는 사람들의 욕망과 가치
![[문정훈의 푸드로드] K치킨의 특별한 바삭함](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202405/09/a5d2e6f5-5d24-480f-9839-b26f814aca6d.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![미쉐린 셰프도 반했다, 日도 사로잡은 '순대스테이크' 비결 [쿠킹]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/27/0960de0e-48f3-4479-9900-34d8019ab51a.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![[월간중앙] 파워인물 | “내 머릿속 우주의 원천, 레인보우”](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/03/003c2b99-006c-48e3-a737-0d6a6a137144.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
![버리긴 왜 버려? 못난이 푸드의 반전…강남 상권마저 흔든다 [비크닉]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202404/17/7c23132f-d7a5-43a9-88b3-7eca6a8c2f32.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
